دستور تهیه کیک دونات
کیک دونات غنی و طلایی هستند و کلمه خوشمزه را به سطح بعدی می برند! طعم شیرین کاملاً در دهان شما ذوب می شود و یخ زدگی لطیف با اسپرینکلز باعث می شود که بیشتر بخواهید!
ترکیب بافت کرکی یک کیک با طعم و شکل لذیذ یک دونات چیزی است که این کیک دونات را به بهترین ها تبدیل می کند! دسری که خانواده ات عاشقش میشن!!
کیک دونات چه تفاوتی با دونات های معمولی دارند؟
به عنوان مثال کسی که عاشق دونات است، من اینجا هستم تا تفاوت بین آنها و آنچه که این دونات ها را به بهترین شکل ممکن می کند، به شما بگویم. ابتدا، اجازه دهید به شما بگویم که چه چیزی واقعاً واجد شرایط یک دونات است. دونات خمیر شیرین شده ای است که معمولاً به شکل حلقه پخته می شود. درسته آسان است؟ شرط می بندم از قبل می دانستی! پس چه چیزی یک کیک دونات را متفاوت می کند؟ خوب، بر خلاف سایر دونات ها ، هنگام پختن کیک دونات، از مخمر استفاده نمی کنید!
از بکینگ پودر برای به دست آوردن بافت غنی و کرکی استفاده می کنند. و بدون استفاده از مخمر این دستور بسیار ساده تر است!! برای آشنایی بهتر کیک دونات روی اینجا کلیک کنید.
کیک دونات به اندازه دونات های معمولی شیرین هستند. چیزی که واقعاً متفاوت است بافت آنها است که دقیقاً شبیه یک کیک است. این باعث می شود که آنها کمی بزرگتر شوند و هنگام خوردن آنها سریعتر سیر می شوید! من به خصوص دوست دارم که در این دستور، لعاب خوشمزه درست تا لبه دونات اجرا شود. نه تنها طعم بهشت دارد، بلکه بسیار زیبا به نظر می رسد! برای تهیه و درست کردن ذرت مکزیکی اینجا را کلیک کنید.
مواد لازم برای کیک دونات
ساده و رضایت بخش، این کیک دونات ها در بالای لیست من هستند وقتی که من یک دسر خوشمزه را انتخاب می کنم. من معمولاً همه مواد را در دست دارم که باعث می‌شود پخت آنها یک اندازه باشند!
- آرد : من برای درست کردن این دونات ها از آرد همه منظوره استفاده کردم.
- شکر : ماده لازم برای شیرین شدن آن!
- بکینگ پودر : این همان چیزی است که به آنها بافتی شبیه کیک می دهد. حباب هایی که از این به وجود می آیند، کیک پف می کند!
- نمک : نمک این دونات را خوشمزه می کند و رنگ قهوه ای طلایی دونات را تشویق می کند.
- کره : حتما از کره آب شده و بدون نمک استفاده کنید.
- تخم مرغ: تخم مرغ ها را قبل از مخلوط کردن به هم بزنید!
- شیر کامل : یک ماده فوق ستاره، شیر پر چرب، قند، محتوای پروتئین و حالت خامه ای به دونات ها می دهد!
- وانیل : وانیل در افزایش طعم شیرین، کار بسیار خوبی را انجام می دهد.
مواد لازم برای لعاب کیک دونات
- پودر قند: پودر قند جزء لازم برای شیرینی لعاب است!
- کره : برای لعاب از کره بدون نمک و آب شده نیز استفاده خواهید کرد!
- وانیل: اگر می خواهید آن را تغییر دهید یا آن را در دست دارید، خمیر دانه وانیلی گزینه بسیار خوبی برای طعم وانیل است!
- شیر: با این کار همه مواد به هم می چسبند.
طرز تهیه کیک دونات
مخلوط کردن همه مواد با هم به سرعت انجام می شود! شما می توانید کمی زمان صرفه جویی کنید و لعاب را در حین پختن دونات ها درست کنید و پس از خنک شدن همه چیز آماده می شود! این را با افزودن رنگ خوراکی به لعاب مخلوط کنید یا پاشیدن را به چیپس های شکلاتی کوچک یا واقعاً هر چیزی که دلتان می خواهد، تغییر دهید! هر چه باشد خوشمزه خواهد بود!
مواد لازم:
- 2 فنجان آرد همه منظوره
- شکر گرانول 1 فنجان
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- ¼ فنجان کره بدون نمک ذوب شده
- 2 عدد تخم مرغ بزرگ زده شده
- ¾ شیر کامل
- 2 قاشق چایخوری وانیل
لعاب وانیل
- پودر قند 2 پیمانه
- 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک آب شده
- 1 قاشق چایخوری وانیل یا رب لوبیا وانیل
- 3 قاشق غذاخوری شیر
- طرز تهیه: فر را با دمای 350 درجه گرم کنید و قالب های دونات را با اسپری پخت و پز چرب کنید.
- مواد خشک: در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- مواد خیس: در یک کاسه متوسط کره، تخم مرغ، شیر و وانیل را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط کنید: مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
- لوله: از یک کیسه زیپ دار بزرگ که گوشه آن جدا شده است یا از یک کیسه شیرینی پزی بزرگ برای لوله کردن خمیر در قالب های دونات چرب شده استفاده کنید و فقط ¾ تابه ها را پر کنید.
- آن را در فر قرار دهید: به مدت 10-12 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. در حالی که دونات ها در حال پخت هستند، لعاب وانیل را با هم مخلوط کنید.
- لعاب را درست کنید: پودر قند، کره آب شده و وانیل را با هم مخلوط کنید. شیر را هر بار 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد. شما نمی خواهید آنقدر نازک باشد که درست از روی دونات برود، اما همچنین نمی خواهید غلیظ و خمیری باشد.
- سرد کنید، لعاب بزنید و بپاشید: دونات ها را به مدت 5 تا 10 دقیقه قبل از فرو بردن در لعاب و پاشیدن با اسپری های دلخواه خنک کنید.
کیک دونات
اگر این کیک دونات ها را در خانه درست کنید، متوجه خواهید شد که چقدر طعم خوبی دارند و ناگهان، شما را از سفر به مغازه دونات فروشی محلی خود نجات می دهد. وقتی اینها را یک بار درست کنید، دیگر نمی توانید متوقف شوید! در اینجا چند ایده وجود دارد که چگونه می توانید مطمئن شوید که این دونات ها کاملاً عالی هستند!
-
همه چیز وقتی شکلاتی باشد بهتر است! برای لعاب شکلاتی، فقط کافی است ½ فنجان چیپس شکلات ذوب شده را به مخلوط لعاب اضافه کنید!
-
پاپرهای دونات: تابه دونات ندارید؟ سعی کنید خمیر را در قالب های کوچک مافین بریزید و آن ها را به عنوان “دونات پاپر” درست کنید. شما باید دمای پخت را به 400 درجه تغییر دهید و به جای آن 8 تا 9 دقیقه آنها را بپزید!
-
به ماهیتابه‌تان ضربه بزنید: وقتی دونات‌ها داخل تابه ریختند، آن را با دو دست بردارید و به آرامی روی آن ضربه بزنید. این کار به از بین بردن هر گونه حفره هوا کمک می کند!
نکاتی برای بهترین دونات کیک
دونات های کیک خانگی بسیار کم صدا هستند و درست کردنشان زمان زیادی نمی برد!
-
تابه دونات: استفاده از قالب دونات کیک برای به دست آوردن فرم حلقه مشخص برای دونات ضروری است. این ماهیتابه ها را می توانید در اکثر فروشگاه های صنایع دستی و حتی برخی از خواربار فروشی ها پیدا کنید. آنها معمولاً با 6، 12 یا 20 چاه دونات عرضه می شوند.
-
پر کردن تابه: مطمئن شوید که ظرف دونات را فقط ¾ کامل پر کنید. پر شدن بیشتر و مرکز دونات با بالا آمدن خمیر دونات ناپدید می شود.
-
خمیر لوبیا وانیلی: این اختیاری است، اما استفاده از خمیر لوبیا وانیلی، دونات های شما را به سطح بعدی می برد! خمیر لوبیا وانیلی خمیر غلیظی از خاویار دانه وانیلی است (به آن دانه های وانیلی گفته می شود) و به دونات و آیسینگ شما ظاهری لکه دار و همچنین طعم شگفت انگیز وانیلی می دهد!
نگهداری دونات کیک خانگی
من دوست دارم این دستور را دو برابر کنم تا بتوانم این کیک دونات ها را برای صبحانه، میان وعده و دسر در تمام هفته بخورم! اگر آنها را در ظرف دربسته نگهداری کنید، می توانند به مدت 5 روز در دمای اتاق تازه بمانند! اگر آنها را در یخچال خود نگهداری کنید، چند روز دیگر ماندگاری دارند.
همچنین سعی کنید دونات های خود را از پنجره های آشپزخانه دور نگه دارید زیرا آفتاب باعث آب شدن لعاب آن می شود! مانند هر دونات دیگری، این دونات های کیک خانگی بهتر است در همان روزی که درست می شوند مصرف شوند. اما اگر باقیمانده غذا دارید (شرط می بندم که نخواهید داشت!) می توانید آنها را به مدت 2-3 روز در دمای اتاق نگه دارید.
-
تازه از فر سرو می شود: برای لذت بردن بهینه، بهتر است این دونات ها را به محض اینکه به اندازه کافی خنک شدند و در مایه کیک آغشته شدند، سرو کنید.
-
دمای اتاق: بهتر است آنها را روی یک ورقه پخت با یک درب پلاستیکی در بالای آن قرار دهید. اگر درب پلاستیکی برای ورق کوکی خود ندارید، سعی کنید آنها را بدون مایه کیک نگهداری کنید و روی آنها را با پوشش پلاستیکی بپوشانید. اگر از قبل روی آنها مایه روی آنها وجود دارد و با پوشش پلاستیکی پوشانده شده اند، ممکن است وقتی پوشش پلاستیکی جدا می شود، برخی از مایه ها را جدا کند.